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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，
葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜
、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，
加入少 量清水半掩住
春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上 锅盖焖。