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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油  ，放入 生姜、春笋、牛肉 片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油


翻炒均 匀，加 入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大
 火 煮 开后 转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。