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　　做法：春笋切成片后 
加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段 。 锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1 分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。