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　　做法：春笋
切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀
，加入少
量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开
后转中火。煮
到 水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。