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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡， 生姜切片，葱
切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉
片、葱段翻 

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅 盖焖。