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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
 抽、老抽、  蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水半 掩住春笋，盖 上锅盖大
火煮开后转中火。 煮到 水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。