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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入 2勺油，放
入生
姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转 中火。 煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。