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　　做法：春笋切成片 后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。
锅烧热
，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻  炒均 匀稍收汁
时盖 上锅盖焖。