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做
法：春笋切成片后加少
许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火
煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。