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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞

出后 用清水 浸泡，生姜切片， 葱 切成段。锅 
烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少
量清
水半掩住 春笋，盖上
 锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。