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　　做法：春笋 切成
片 后
 加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中 火。煮到水
快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。