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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，
葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
 右。 再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀
稍收汁 时盖上锅盖焖。