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　　 做法：春笋切成片后
加少许盐捞 出后用清水浸泡，
 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺
 油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生
抽、老

抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。