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 做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热
锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待 油六成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水， 放入 煎煮 好 的鲫鱼和其  他材料 ，武火煮沸，转

中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。