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香五月天

　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂
一小块 姜，热锅，
用姜块在锅上 擦一 遍，放两勺油 
， 待油六成热下
鱼 ，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫
鱼和其他材料，武火煮 沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。