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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米  。用清水
把陈皮泡 软，拍裂一小块姜，热锅，用 姜块在锅上
擦一遍，
放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的

清水，放入煎煮好的鲫鱼  
和 其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。