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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用

清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。
锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春
 笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。