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　　做法：春笋切
成片后加
少 许盐捞
 出后用 清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段

翻炒1分钟左 右。再加入
生 抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。