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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、 蚝油翻 炒均匀，加

入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁 
时
盖上锅盖焖。