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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞

出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热
，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时
盖上

锅  盖焖。