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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
 右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火
煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加 入盐，
翻炒均匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。