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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮  山和薏米。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅 ，
用姜块在锅上擦一
遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，
武火煮
沸，转中小火煲一 
个半小时
，下盐调味即可品尝。