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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片 ，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀  稍收汁时
盖上锅盖焖。