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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱
切成 段。锅
烧热 ，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛  肉片 
、葱段翻炒1 分钟左右。再加入 生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。