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　　做
法：春笋切成片
后加少 许盐
捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，
放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1 分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。