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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞

出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时


候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。