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　　做法：春笋
切成片后  加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
 姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋 ， 
盖
上 锅盖大火煮
 开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。