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　　 做法：春笋切成片
后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝 油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。