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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入
少量清水半 掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均
匀稍收 汁时盖上锅盖焖。