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　　做法：春笋切成片后
加少
许盐捞出后用 清水浸
泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒 入 2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。