人人妻 
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生
姜
切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2 勺油，放入 
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 
时候加入
盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。