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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬干
的
时候加入盐
，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。