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　　 做法：春笋切成片 
后加
 少许盐捞出后用
清 水浸泡，生姜切片，葱切成 段。 
锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。