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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸
泡，生姜切片 ，葱


切成段。锅烧热，倒 入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量 清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火 煮开后转中
 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。