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　　做法：春笋切成
 片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油
，放入生姜、春笋  、牛肉 片
、葱段翻炒

1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩 住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。