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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出

后用  清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋
、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。