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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清 水浸 泡，生
姜 切片，葱切成 段。锅烧热，倒
入
2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮 开后
转中火。煮到水 快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。