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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开
后转
中火。煮到水快
熬干 的时候加 入盐，翻炒均 匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。