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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽 、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。