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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入
生
姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候


加入 盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。