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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生
抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中 火。

煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。