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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油 翻 炒 均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。