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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1
分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转
中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。