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　　做法：春笋切成片

后加少许
盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。锅 烧热，
 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩 住春 笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。