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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍
收汁时盖上锅盖焖。