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　　做法：春笋 切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖  焖。