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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火 。煮到水快熬
  干的时候加入盐， 翻 炒均匀稍收汁时盖上
锅
盖 
焖。