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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用
 清水浸泡， 生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火
。煮到水快熬 干  的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。