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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切
片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒
1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。