五月丁香综
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　　做法：春笋切 成 
片后

加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生 抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖

大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。